エッグスラットとは？
LA発のおしゃれな朝食ということでエッグスラットが話題になっています。そもそもこの「エッグスラット」ですが、簡単に説明すると、耐熱のガラス瓶を使用し、そこになめらかなマッシュポテトを入れて、その上から卵を落として蒸す料理のことです。タマゴがとろりとして半熟状態になったら完成です。
スプーンを使って卵を崩し、マッシュポテトと混ぜて、そのまま食べてもいいですし、バゲットやパンに塗って食べるのもOKです。このように楽しみながら食べられる料理です。
LAのセレブのあいだで流行っている、おしゃれな朝食メニューということで、日本でもテレビなどで取り上げられ、たちまち注目されるようになったわけです。
朝食として食べることで薬膳効能もあります。マッシュポテトの「じゃがいも」は「気」を補い、やる気の出ない朝の体を目覚めさせて効能があり、ビタミンCも豊富ですから便秘解消にも、美肌作りにも効果的です。
そして鶏卵には「血」を補い、体に潤いをもたらす効能や、美肌作り、貧血解消、体力回復などの効能も期待できます。ということで、この２つを食材として使った「エッグスラット」ですから、朝食にはまさにぴったりなのです。
エッグスラットは、半熟の卵にスプーンを入れる瞬間がたまりません。とろりと溢れる黄身もたまりません。